懒人版宫面

宫面，早在北宋、元时就有生产，明清两代被选为皇帝御膳品，故名“宫面”。该面采用秘传的手工工艺抻制而成，抻制过程中充分发挥精制面粉自身的特性，使其具有良好的韧性，筋力和爽滑的口感。面条清白光亮，条细如丝，呈空心状，就用这种面做个最简单的早餐吧。

食材与明细

1. 原料：宫面、鸡蛋、香菜、葱、虾皮、火腿。

2. 鸡蛋凉水下锅煮熟。

3. 虾皮入锅里用小火煸香后捞出。

4. 将葱切葱花，火腿切片，鸡蛋煮好去皮。

5. 锅中烧开水，下面条，三分钟即可捞出锅。

6. 用温水浸泡。

7. 制作碗汁：碗中放葱花和虾皮。

8. 加入生抽、香醋、香油、白糖，再加入少许的面汤（煮面条的面汤），搅拌成碗汁。

9. 将面条放入碗汁中搅拌均匀，将切好的火腿、鸡蛋、香菜摆盘即可食用。

10. 成品。

温馨小提示：面条爽滑、细腻，不能煮得时间过长，三分钟即可。虾皮和生抽都含有盐分，面条煮好后也稍有咸的口感，所以不用再加盐调味了。喜欢吃芝麻酱的，可以拌入芝麻酱。如果有辣椒油，那就更好啦。。。。。