今天午餐分享：红烧黑头鱼 甘蓝拌粉丝 鸡蛋炒西红柿

#挑战30天在头条写日记#

红烧黑头鱼

这是网上搜的图片

黑头鱼，剪去鱼鳍，剁掉鱼头，清除内脏，切大约两厘米厚的鱼块，放入盆中。加入葱姜、花椒面抓拌一下，腌制一个小时左右。

腌好了，择去葱姜，控净水分。打入一个鸡蛋，加上一勺淀粉，在盆内一侧把鸡蛋和淀粉充分融合，再和鱼块一起翻拌几下备用。

平底锅热锅热油，下入鱼块油煎，煎至两面金黄，倒入料酒去去腥味，加半勺白糖，一勺味极鲜酱油，半碗水，大火烧开转小火，烧大约15分钟，开大火收汁。装盘上桌！美味诱人啊！

甘蓝拌粉丝

甘蓝切丝，胡萝卜用擦子擦丝。焯水时先放粉丝，待个十几秒，把甘蓝和胡萝卜一起下入，焯水半分钟。捞出快速过凉水，控干水分。加入食盐、料油、鸡精，搅拌均匀即可！瞧瞧，色香味俱全！

鸡蛋炒西红柿

打一个鸡蛋，滴几滴白醋搅散；一个西红柿切块，小半块土豆，切片焯熟。

热锅热油，倒入鸡蛋液，凝固后翻面，铲成大块；土豆和西红柿一起放入，加食盐、白糖、蒜粒，炒个八九下，出锅装盘！看，漂亮吧！

今天午餐主食是馒头和玉米，上一盘新煮的新鲜花生凑个菜！哇，四个菜呢！

请大家一起来享受美味吧！

最后，祝福大家午安！