虎掌菌‖隐居深山的菌中王者

“雨前无物撩眼界，雨里道边出奇怪。数茎枯菌破土膏，即时便与人般高”这两句诗描写的便是菌菇，从古至今我国食用菌菇已有两千多年的历史。

虎掌菌

早在史记《吕氏春秋》中已有记载“味之美者，越骆之菌”，到目前为止我国已知的食用菌就有720种之多，今天就为大家介绍虎掌菌。虎掌菌是中国十大名菌之一，是野生食用菌中的精品，主要产地在云南的山区。虎掌菌表面有鳞片，肉质肥厚，菌肉近似于白色，这种食用菌肉质鲜嫩，味道鲜美。

虎掌菌

虎掌菌不但营养丰富，而且药用价值也很高，它含有的天然多糖和微量元素硒以及氨基酸等被人体吸收后能调节人体免疫系统功能，并能促进免疫细胞再生，能让人体自身免疫功能明显提高，能够舒筋活络、补肾壮阳、增强免疫力；多吃还能美容养颜。

虎掌菌的功效

1、虎掌菌的香味非常的浓烈，可以驱蚊避蝇，因此一些人还特地的把它放进米面里来驱赶蚊虫。

2、虎掌菌制干以后的香味很浓，煲出来的汤香味浓，喝了后可以减轻人的忧郁和消沉心情，让人感觉心情愉快。

虎掌菌

3、虎掌菌为一种低脂肪、低胆固醇、低热量的食物，非常适合减肥中的人群食用，内含大量的纤维素，食用具有一定的减肥作用。

4、中医认为，虎掌菌的子实体有降低血液中胆固醇的作用。

5、民间有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法，也就是说虎掌菌具有保鲜的作用。

小食谱

虎掌菌炒肉

虎掌菌炒肉：

1、虎掌菌洗净，五花肉切条备用

2、倒油，油热后再放入五花肉炸至金黄，捞起沥油

3、将虎掌菌挤去水分，放入锅内煸炒，再加入青辣椒、酱油、精盐炒熟即可