早餐日记，炸天妇罗

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每日做家常幸福早餐，今日周末的早餐更丰盛一些，做了比较复杂耗时的中式“天妇罗”，炸根茎菜，土豆，胡萝卜，白萝卜，外加有机香菇

【天妇罗】

经过自己多次炸菜的经验，蔬菜炸的好吃，关键在于面糊的调制。

面糊：淀粉与面粉的比例：2：1，加一个鸡蛋，适量食盐，边搅拌边加水，直至面糊达到牛奶的稀稠度即可。

为了炸菜，专门买了一瓶“老豆油”，用来做炸制的食物。

食材：胡萝卜，白萝卜，土豆，香菇

萝卜、土豆去皮，切片；香菇用热水泡发

锅内倒入老豆油，把食材粘了面糊后，炸熟。

调制料汁：生抽和香醋1：1，淋入香油或者麻油，加入一点点辣椒酱

用料汁蘸食天妇罗，味道更佳

为了搭配炸制的天妇罗和烤制的鸡胸肉，专门煮了一锅红豆汤，加了一点点绿豆，还有红糖，夏季的早上，喝上一碗微凉的豆子汤，很是舒爽的

【五香毛豆】

毛豆是昨晚睡前煮的，在锅里泡制了一夜，早上吃，已入味，五香味道浓郁，越吃越香。

毛豆洗净后，剪去两头，既能很好的入味，吃的时候，也更容易把豆子剥出来

毛豆倒入煮锅，加足量的水，调味：盐，小茴香，八角，青花椒，煮开后继续煮15分钟，关火，焖制一夜。

早起就能吃上香香的毛豆了

今日早餐随笔日记，祝您天天吃好，心情好