早餐日记,炸天妇罗
早餐日记,炸天妇罗
#打卡美好生活#早餐日记
每日做家常幸福早餐,今日周末的早餐更丰盛一些,做了比较复杂耗时的中式“天妇罗”,炸根茎菜,土豆,胡萝卜,白萝卜,外加有机香菇
【天妇罗】
经过自己多次炸菜的经验,蔬菜炸的好吃,关键在于面糊的调制。
面糊:淀粉与面粉的比例:2:1,加一个鸡蛋,适量食盐,边搅拌边加水,直至面糊达到牛奶的稀稠度即可。
为了炸菜,专门买了一瓶“老豆油”,用来做炸制的食物。
食材:胡萝卜,白萝卜,土豆,香菇
萝卜、土豆去皮,切片;香菇用热水泡发
锅内倒入老豆油,把食材粘了面糊后,炸熟。
调制料汁:生抽和香醋1:1,淋入香油或者麻油,加入一点点辣椒酱
用料汁蘸食天妇罗,味道更佳
为了搭配炸制的天妇罗和烤制的鸡胸肉,专门煮了一锅红豆汤,加了一点点绿豆,还有红糖,夏季的早上,喝上一碗微凉的豆子汤,很是舒爽的
【五香毛豆】
毛豆是昨晚睡前煮的,在锅里泡制了一夜,早上吃,已入味,五香味道浓郁,越吃越香。
毛豆洗净后,剪去两头,既能很好的入味,吃的时候,也更容易把豆子剥出来
毛豆倒入煮锅,加足量的水,调味:盐,小茴香,八角,青花椒,煮开后继续煮15分钟,关火,焖制一夜。
早起就能吃上香香的毛豆了
今日早餐随笔日记,祝您天天吃好,心情好






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